Piccardo, Diego, Fernando Zamora, y Gustavo González-Neves. 2021. «Desarrollo Y evaluación De Alternativas tecnológicas Para Reducir El Contenido De Alcohol Y El PH De Vinos Tintos». Memoria Investigaciones En Ingeniería, n.º 20 (junio):24-33. https://doi.org/10.36561/ING.20.4.